Chi dice che il pesce buono si mangia solo nelle località di mare? Grazie alla presenza del più grande mercato ittico d’Italia, Milano è sicuramente un luogo in cui trovare pesce fresco, ma dove?
Se siete alla ricerca di un ristorante dove mangiare crostacei a Milano, noi di Academia.tv vi presentiamo la Trattoria del Pescatore!
Aperta dal 1976, la Trattoria del Pescatore conquista i palati anche dei clienti più esigenti: provare per credere!
Il mercato ittico di Milano
Siamo in via Lombroso 53 e qui, tutti i sabati dalle 9.30 alle 11.30 i privati cittadini possono accedere al più grande mercato ittico d’Italia.
Se avete mai sentito la frase “il pesce più fresco dello stivale si trova a Milano”, dovete sapere che è vera: potrete trovare le specialità del mare di ogni regione, con standard di qualità, freschezza e quantità sempre altissimi.
È qui, infatti, che i ristoratori della città si recano per fare scorta di ogni tipo di prodotto ittico, dal pesce fresco a quello congelato, da quello di allevamento a pescato, da quello secco a quello affumicato.
Pulizia e igiene regnano sovrani perché NAS e ispettori sanitari dell’Asl controllano banchi, commercianti e prodotti: d’altronde ci troviamo in un edificio industriale, pulito e ordinato.
Dove mangiare crostacei a Milano
Dove mangiare crostacei a Milano?
Sono molti i ristoranti e le trattorie milanesi che propongono menù di pesce di altissima qualità, che servono crostacei così freschi che vi sembrerà di trovarvi su un’isola greca o di essere su una meravigliosa spiaggia sarda!
Noi vi proponiamo la Trattoria del Pescatore.
Trattoria del Pescatore
La Trattoria del Pescatore apre nel 1976, quando Giuliano Ardu, la moglie Agnese Atzeni e altri familiari rilevano una modesta trattoria tipica milanese e la trasformano nel primo locale con menu di pesce e ricette sarde del capoluogo lombardo. Sono tra i primi, infatti, a introdurre prodotti tipici del loro territorio d’origine, come la bottarga di muggine o il pecorino sardo, che viene offerto a fine pasto.
Valerio M. Visentin la definisce “l’antesignano dei ristoranti sardi di pesce a Milano” e tanti altri critici gastronomici e rubriche culinarie hanno elogiato questo che, per gli amanti del pesce, è considerato un angolo di Paradiso.
“Da oltre 40 anni un punto di riferimento per il pesce a Milano”, la Trattoria del Pescatore basa la sua fama su tre elementi: tradizione, ingredienti sempre freschi e ambiente informale. Un mix perfetto perché coniuga tutti gli elementi sensoriali, coinvolgendo il cliente sia da punto di vista dell’atmosfera, che del gusto.
La loro è una cucina legata alla cucina tradizionale di pesce, caratterizzata da forti influenze sarde; la predilezione per la semplicità è un loro punto di forza perché se una materia prima è di qualità superiore, è giusto valorizzarla al meglio lasciandola il più possibile “al naturale”.
Gli chef Christian Ardu e Andrea Bortolotti propongono piatti sorprendenti, che potete scoprire con il nostro corso: canocchie con pomodori grigliati, carpaccio di scampi con zucchine marinate o lorighittas all’aragosta.
A novembre 2018 ha aperto anche “Il Pescatore Lobster Bar”, un locale intimo e raffinato, specializzato in crudités e nell’astice alla catalana, il piatto che ha portato la Trattoria del Pescatore sulla bocca di tutti e che tutt’oggi è il loro cavallo di battaglia.
Gustare ottimi piatti, all’interno di un ambiente informale e rilassato è il miglior modo per godersi a tutto tondo un’esperienza culinaria indimenticabile.
di Sofia Pettorelli
